L’equip de Can Batiste us ha preparat per aquests preNadals 2025 un menú per poder gaudir amb els vostres companys de feina o amics de la proximitat d’aquestes dates tant especials.
Carxofes confitades amb encenalls de foie i reducció de mistel·la negra.
Albergínia fumada, farcida de llagostins i verduretes amb graten de formatge d’ovella.
Daurada farcida de duxelle de bolets cuita al forn amb patata i ceba.
Melós de porc amb ceba caramel·litzada, prunes i pernil.
Sorbet de maduixots i cava.
Cafès i torrons.
Preu Menú amb vi inclòs: 50 euros
Ennak, garnatxa blanca D.O. Terra Alta.
Piñol, garnatxa negra Celler Piñol D.O. Terra Alta
Preu Menú amb vi i cava inclòs: 60 euros
Ennak garnatxa blanca D.O. Terra Alta.
Piñol, garnatxa negra Celler Piñol D.O. Terra Alta
Tresor de Pere Ventura Gran Reserva D.O Cava
Salpicó d’ostra rissada del delta amb ajoblanco i vel de garnatxa blanca.
Micuit de foie gras, anguila fumada i mistela negra.
Brioix de mantega amb tonyina vermella de Balfegó curada, emulsió d’amanida russa i retexturització d’oliva gordal.
Paccheri farcit d’ànec del delta, botifarra d’arròs, poma verda i formatge d’ovella patamulo amb beixamel de tòfona del Port de Tortosa-Beseit.
Sipietes del rastrell amb fesolet de Santa Pau i allioli muntat amb morter.
Rap cuit al vapor i llagostins amb crema de coco, gingebre i cúrcuma.
Vedella cuita a baixa temperatura amb crema de bolets, trompeta de la mort, rossinyols i carxofes.
Sorbet i aire de gin lemon.
Esfera de crema catalana.
Pastís de carbassa amb gelat de crema de llet i cruixent d’arròs
Preu Menú amb vi inclòs: 65 euros
Ennak, garnatxa blanca D.O. Terra Alta.
Piñol, garnatxa negra Celler Piñol D.O. Terra Alta
Preu Menú amb vi i cava inclòs: 75 euros
Ennak, garnatxa blanca D.O. Terra Alta.
Piñol, garnatxa negra Celler Piñol D.O. Terra Alta
Tresor de Pere Ventura Gran Reserva D.O Cava
Feu la vostra reserva al 977.744.929 o cliqueu i ens enviareu un WhatsApp 
