Menú degustació primavera 2025

composat per cinc tastets dels quals mesclarem alguns dels plats de la carta fusionats amb les millors innovacions del nostre equip de cuiners, seguit d’una degustació de peix i una degustació de carn, provarem també una selecció de tres postres casolanes. Finalment podreu escollir entre cafè o la nostra selecció d’infusions naturals. Cada estació de l’any aquest menú es diferent i va d’acord amb els millors productes del mercat seleccionats segons la temporada per tal de reviure diferents experiències.

Menú degustació primavera 2025

Bombonets de cirera de Paüls i foie marinat amb Kirsch sobre una galeta cruixent d’arròs i pebre.

Ostra del delta lleugerament cuita al vapor amb tres textures de gaspatxo.

Coca d’oli amb escalivats, olivada i xapadillo d’anguila.

Pop a la brasa, crema de patata i shiitake confitats.

Suquet de marisc de la Ràpita.

Tempura especiada de llobarro amb salsa tàrtara.

Cruixent de peus de porc, foie gras brasejat, crema de sopa d’all i brots de ruca.

Sorbet de gin lemon.

Esfera de crema catalana.

Pa amb xocolata, oli d’oliva i sal.

Per acabar podreu escollir entre cafè o la nostra sel·lecció d’infusions.

Preu del Menú: 55 euros per persona.
Imprescindible taula complerta i reserva prèvia del menú

Feu la vostra reserva al  977.744.929

O cliqueu i ens enviareu un WhatsApp