Menú degustación primavera 2025

compuesto por cinco degustaciones en las que mezclaremos algunos de los platos de la carta fusionados con las mejores innovaciones de nuestro equipo de cocineros, seguido de una degustación de pescado y una degustación de carne, seguimos también tres postres caseros. Finalmente puede escoger entre café o nuestra selección de infusiones naturales. Cada temporada este menú es diferente y de acuerdo con los mejores productos del mercado seleccionados según la estación con el fin de revivir diferentes experiencias.

Menú degustación Primavera 2025

Bombones de cereza de Paüls y foie marinado con Kirsch sobre una galleta crujiente de arroz y pimienta.

Ostra del delta ligeramente cocinada al vapor con tres texturas de gazpacho.

Coca de aceite con escalivados, olivada y chapadillo de anguila.

Pop a la brasa, crema de patata y shiitake confitados.

Suquet de marisco de la Rápita.

Tempura especiada de lubina en salsa tártara.

Crujiente de pies de cerdo, foie gras braseado, crema de sopa de ajo y brotes de rúcula.

Sorbete de gin lemon.

Esfera de crema catalana.

Pan con chocolate, aceite de oliva y sal.

Cafés o infusiones

Para terminar podrán escoger entre café o nuestra selección de infusiones.

Precio del Menú: 55 euros por persona.
Imprescindible mesa completa

Hagan su reserva al  977.744.929

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