Menú degustación verano 2025

compuesto por cinco degustaciones en las que mezclaremos algunos de los platos de la carta fusionados con las mejores innovaciones de nuestro equipo de cocineros, seguido de una degustación de pescado y una degustación de carne, seguimos también tres postres caseros. Finalmente puede escoger entre café o nuestra selección de infusiones naturales. Cada temporada este menú es diferente y de acuerdo con los mejores productos del mercado seleccionados según la estación con el fin de revivir diferentes experiencias.

Menú degustación verano 2025

Bombones de cereza de Paüls y foie marinado con Kirsch sobre una galleta crujiente de arroz y pimienta.

Sándwich de brioix de mantequilla con bogavante y huevas de tobiko.

Canelón de aguacate y caballa curada y ahumada con pico de gallo y sopa de yogur de especias.

Falsos fetuccini de calamar con salsa fungi, setas confitadas y alga códium.

Nigiri crujiente y cremoso de langostino y pescado de lonja.

Atún rojo de Balfegó salteado con ajitos y tomate de pera con huevo frito.

Cazuelita de rabo de toro cocinada a baja temperatura con crema de patata.

Sorbete de mojito.

Esfera de crema catalana.

Cafés o infusiones

Para terminar podrán escoger entre café o nuestra selección de infusiones.

Precio del Menú: 55 euros por persona.
Imprescindible mesa completa

Hagan su reserva al  977.744.929

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