Menú degustació estiu 2025

composat per cinc tastets dels quals mesclarem alguns dels plats de la carta fusionats amb les millors innovacions del nostre equip de cuiners, seguit d’una degustació de peix i una degustació de carn, provarem també una selecció de tres postres casolanes. Finalment podreu escollir entre cafè o la nostra selecció d’infusions naturals. Cada estació de l’any aquest menú es diferent i va d’acord amb els millors productes del mercat seleccionats segons la temporada per tal de reviure diferents experiències.

Menú degustació estiu 2025

Bombonets de cirera de Paüls i foie marinat amb Kirsch sobre una galeta cruixent d’arròs i pebre.

Sandvitx de brioix de mantega amb llamàntol i ous de tobiko.

Caneló d’alvocat i verat curat i fumat amb pico de gallo i sopa de iogurt d’espècies.

Falsos fetuccini de calamar amb salsa fungi, bolets confitats i alga còdium.

Nigiri cruixent i cremós de llagostí i peix de llotja.

Tonyina vermella de Balfegó saltejada amb allets i tomàquet de pera amb ou ferrat.

Cassoleta de cua de bou cuita a baixa temperatura amb crema de patata.

Sorbet de mojito.

Esfera de crema catalana.

Mini Màgnum de tiramisú.

Per acabar podreu escollir entre cafè o la nostra sel·lecció d’infusions.

Preu del Menú: 55 euros per persona.
Imprescindible taula complerta i reserva prèvia del menú

Feu la vostra reserva al  977.744.929

O cliqueu i ens enviareu un WhatsApp