Menú degustación Otoño 2022

compuesto por cinco degustaciones en las que mezclaremos algunos de los platos de la carta fusionados con las mejores innovaciones de nuestro equipo de cocineros, seguido de una degustación de arroz y una degustación de pescado, seguimos también con una selección de quesos dels Ports y dos postres uno de ligero y otro de consistente. Finalmente puede escoger entre café o nuestra selección de infusiones naturales. Cada temporada este menú es diferente y de acuerdo con los mejores productos del mercado seleccionados según la estación con el fin de revivir diferentes experiencias.

Menú degustación otoño 2022

Navajas de la punta de la banya al vapor con crema y crujiente de maíz, pasta de cacahuete y alga códium.

Anchoa sobre brioix de mantequilla a la parrilla con mascarpone de cebollino.

Crema de setas, setas asadas con ajetes y langostinos curados a la sal

Tempura de raya, boniato y velouté de pescado.

Chistorra de pulpo a la brasa con hummus y garbanzos.

Degustación de arroz a la llauna con langostino de la Ràpita.

Atún rojo de Balfegó, foie y fondo de ternera.

La cuajada de leche de oveja dels Ports de Tortosa-Beseit.

Sorbete neutro con esfera de frutas del bosque.

Higos, mousse de castaña, castaña con miel y galletas de milhojas.

Para terminar podrán escoger entre café o nuestra selección de infusiones.

Precio del Menú: 50 euros por persona.
Imprescindible mesa completa

Hagan su reserva al  977.744.929

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