Menú degustació Tardor 2022

composat per cinc tastets dels quals mesclarem alguns dels plats de la carta fusionats amb les millors innovacions del nostre equip de cuiners, seguit d’una degustació d’arròs i una degustació de peix, provarem també una selecció de formatges del Port i dues postres una de lleugera i una de consistent. Finalment podreu escollir entre cafè o la nostra selecció d’infusions naturals. Cada estació de l’any aquest menú es diferent i va d’acord amb els millors productes del mercat seleccionats segons la temporada per tal de reviure diferents experiències.

Menú degustació tardor 2022

Navalles de la punta de la banya al vapor amb crema i cruixent de panís, pasta de cacauet i alga còdium.

Anxova sobre brioix de mantega a la graella amb mascarpone de cibulet.

Crema de ceps, bolets rostits amb allets i llagostins curats a la sal

Tempura d’escrita, moniato i velouté de peix.

Xistorra de pop a la brasa amb hummus i cigronets.

Degustació d’arròs a la llauna de llagostí de la Ràpita.

Tonyina vermella de Balfegó, foie i fons de vedella.

La quallada de llet d’ovella del Port de Tortosa-Beseit.

Sorbet neutre amb esfera de fruites del bosc.

Figues, mousse de castanya, castanya amb mel i galetes de milfulles.

I per acabar podreu escollir entre cafè o la nostra sel·lecció d’infusions.

Preu del Menú: 50 euros per persona.
Imprescindible taula complerta

Feu la vostra reserva al  977.744.929

O cliqueu i ens enviareu un WhatsApp