Hivern, mes de febrer, fred, i les galeres ovades! Quin goig, i un any més Jornades gastronòmiques de la Galera de les Terres de l’Ebre! on els restaurants de les 4 viles marineres de les nostres terres us preparem un menú gastronòmic a base d’aquest crustaci tant singular. I com no podia ser d’altra manera el nostre equip de cuiners s’ha posat a treballar, com sempre, per preparar-vos els següent menú, com no pot ser d’altra manera amb tot el nostre amor. Esperem de tot cor que us agradi molt!
Jornades de la Galera de les Terres de l’Ebre 2022
El nostre menú
Ostra al vapor, velouté de carxofes i txangurro de galera.
Filipinos cruixents de galera i sípia amb maionesa de sèsam.
Dumpling de galera i verduretes amb salsa de soja, taronja i gingebre.
Galera gratinada amb all i oli d’all escalivat i brins de safrà amb crema de brou de peix de roca.
Curri de galeres i calçots amb llet de coco, cúrcuma, cardamom i cibulet.
Arròs caldós de galeres i coliflor.
o
Peix del dia a la planxa amb verduretes suplement 7 euros
Postres casolanes
Celler
Rebels de Batea Garnatxa Blanca DO Terra Alta.
Aigües
