MENÚ DEGUSTACIÓ ESTIU 2022

composat per cinc tastets dels quals mesclarem alguns dels plats de la carta fusionats amb les millors innovacions del nostre equip de cuiners, seguit d’una degustació d’arròs i una degustació de peix, provarem també una selecció de formatges del Port i dues postres una de lleugera i una de consistent. Finalment podreu escollir entre cafè o la nostra selecció d’infusions naturals. Cada estació de l’any aquest menú es diferent i va d’acord amb els millors productes del mercat seleccionats segons la temporada per tal de reviure diferents experiències.

Menú degustació estiu 2022

Bombó de foie marinat amb Kirsch i cirera de Paüls amb cruixent d’arròs.

Cranc blau farcit de verduretes i llagostins amb maionesa de Kimchee i plàncton marí.

Gaspatxo verd, moll curat amb sal, pernil d’aglà i esfera d’oliva verda.

Bunyol líquid de gamba vermella amb dues textures de pèsol.

Eriçó de mar cuit al forn amb una duxelle de les seves gònades i verduretes.

Degustació d’arròs de peix del dia.

Suquet de peix del dia.

Formatge d’ovella del Port de quatre mesos de curació amb tòfona d’estiu i galeta de pebre negre.

Pinya osmotitzada amb cachaça amb sorbet i escuma de coco.

Mini Màgnum ametllat de tiramisú.

Per acabar podreu escollir entre cafè o la nostra sel·lecció d’infusions.

Preu del Menú: 50 euros per persona.
Imprescindible taula complerta

Feu la vostra reserva al  977.744.929

O cliqueu i ens enviareu un WhatsApp