MENÚ DEGUSTACIÓN VERANO 2022

compuesto por cinco degustaciones en las que mezclaremos algunos de los platos de la carta fusionados con las mejores innovaciones de nuestro equipo de cocineros, seguido de una degustación de arroz y una degustación de pescado, seguimos también con una selección de quesos dels Ports y dos postres uno de ligero y otro de consistente. Finalmente puede escoger entre café o nuestra selección de infusiones naturales. Cada temporada este menú es diferente y de acuerdo con los mejores productos del mercado seleccionados según la estación con el fin de revivir diferentes experiencias.

Menú degustación verano 2022

Bombón de foie marinado con Kirsch y cereza de Paüls con crujiente de arroz.

Cangrejo azul relleno de verduritas y langostinos con mayonesa de Kimchee y plancton marino.

Gazpacho verde, salmonete curado con sal, jamón de bellota y esfera de aceituna verde.

Buñuelo líquido de gamba roja con dos texturas de guisante.

Erizo de mar cocido al horno con una duxelle de sus gónadas y verduritas.

Degustación de arroz de pescado del dia.

Suquet de pescado del dia.

Queso de oveja de Els Ports de cuatro meses de curación con trufa de verano y galleta de pimienta negra.

Piña osmotizada con cachaça, sorbete y espuma de coco.

Mini Mágnum almendrado de tiramisú.

Para terminar podrán escoger entre café o nuestra selección de infusiones.

Precio del Menú: 50 euros por persona.
Imprescindible mesa completa

Hagan su reserva al  977.744.929

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