MENÚ DEGUSTACIÓN PRIMAVERA 2022
Menú degustación primavera 2022
Mejillones de la bahía de los Alfaques con escabeche de cítricos y alga wakame.
Sandwich de boquerones marinados con humus y tomates especiados.
Tomate relleno de anguila ahumada con crema de ajoblanco.
Croqueta de pescado de la lonja y langostino y filipino de sepia.
Langostinos de la Rápita cocidos en la sal amortajados con de lechuga de mar.
Arroz meloso de pescado y crusctáceo del día.
Pescado del día cocido al horno con patatas y langostino
Niguiri de queso del Port de Tortosa con crema de manzana al horno, membrillo y pistachos.
Frutos rojos con sorbete de lima, menta y albahaca con caldo de fresas.
Borracho de whisky con helado de canela.
Para terminar podrán escoger entre café o nuestra selección de infusiones.