MENÚ DEGUSTACIÓN PRIMAVERA 2022

compuesto por cinco degustaciones en las que mezclaremos algunos de los platos de la carta fusionados con las mejores innovaciones de nuestro equipo de cocineros, seguido de una degustación de arroz y una degustación de pescado, seguimos también con una selección de quesos dels Ports y dos postres uno de ligero y otro de consistente. Finalmente puede escoger entre café o nuestra selección de infusiones naturales. Cada temporada este menú es diferente y de acuerdo con los mejores productos del mercado seleccionados según la estación con el fin de revivir diferentes experiencias.

Menú degustación primavera 2022

Mejillones de la bahía de los Alfaques con escabeche de cítricos y alga wakame.

Sandwich de boquerones marinados con humus y tomates especiados.

Tomate relleno de anguila ahumada con crema de ajoblanco.

Croqueta de pescado de la lonja y langostino y filipino de sepia.

Langostinos de la Rápita cocidos en la sal amortajados con de lechuga de mar.

Arroz meloso de pescado y crusctáceo del día.

Pescado del día cocido al horno con patatas y langostino

Niguiri de queso del Port de Tortosa con crema de manzana al horno, membrillo y pistachos.

Frutos rojos con sorbete de lima, menta y albahaca con caldo de fresas.

Borracho de whisky con helado de canela.

Para terminar podrán escoger entre café o nuestra selección de infusiones.

Precio del Menú: 50 euros por persona.
Imprescindible mesa completa

Hagan su reserva al  977.744.929

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