Menú degustación otoño 2024

compuesto por cinco degustaciones en las que mezclaremos algunos de los platos de la carta fusionados con las mejores innovaciones de nuestro equipo de cocineros, seguido de una degustación de pescado y una degustación de carne, seguimos también tres postres caseros. Finalmente puede escoger entre café o nuestra selección de infusiones naturales. Cada temporada este menú es diferente y de acuerdo con los mejores productos del mercado seleccionados según la estación con el fin de revivir diferentes experiencias.

Menú degustación Otoño 2024

Bombones de cereza de Paüls y foie marinado con Kirsch sobre una galleta crujiente de arroz y pimienta.

Gyozas de «suquet» de anguila.

Crujiente y meloso de bacalao y pimiento.

Crema de huevo berenjena teriyaki y pulpo a la brasa.

Langostinos de la Ràpita con crema de jamón y trufa de Els Ports.

Fricandó de atún rojo de Balfegó con verduritas y setas.

Solomillo de jabalí con salsa de vino, pera y boniato.

Sorbete de Gin lemon

Queso patamulo con gelé de mistela negra.

Borracho de whisky con espuma de café irlandés.

Para terminar podrán escoger entre café o nuestra selección de infusiones.

Precio del Menú: 55 euros por persona.
Imprescindible mesa completa

Hagan su reserva al  977.744.929

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