Menú degustación verano 2024

compuesto por cinco degustaciones en las que mezclaremos algunos de los platos de la carta fusionados con las mejores innovaciones de nuestro equipo de cocineros, seguido de una degustación de arroz y una degustación de pescado, seguimos también tres postres caseros. Finalmente puede escoger entre café o nuestra selección de infusiones naturales. Cada temporada este menú es diferente y de acuerdo con los mejores productos del mercado seleccionados según la estación con el fin de revivir diferentes experiencias.

Menú degustación verano 2024

Bombones de cereza de Paüls y foie marinado con Kirsch sobre una galleta crujiente de arroz y pimienta.

Cóctel de langostinos de la Ràpita.

Marmitako de atún rojo de Balfegó con esferas de wasabi y cebollino.

Anguila del Delta elaborada en dos cocciones, crujiente de shiso y mostaza de Dijon.

Croqueta de langostino y pescado de lonja con crema de coliflor y trufa de verano.

Arroz del señorito en la llauna.

Dorada cocinada con salsa Meunière.

Sorbete de gin Lemon.

Mini Magnum de tiramisú.

Brownie de cacaute con sal y miel.

Para terminar podrán escoger entre café o nuestra selección de infusiones.

Precio del Menú: 55 euros por persona.
Imprescindible mesa completa

Hagan su reserva al  977.744.929

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