Menú degustación primavera 2026

compuesto por cinco degustaciones en las que mezclaremos algunos de los platos de la carta fusionados con las mejores innovaciones de nuestro equipo de cocineros, seguido de una degustación de pescado y una degustación de carne, seguimos también tres postres caseros. Finalmente puede escoger entre café o nuestra selección de infusiones naturales. Cada temporada este menú es diferente y de acuerdo con los mejores productos del mercado seleccionados según la estación con el fin de revivir diferentes experiencias.

Menú degustación primavera 2026

Ostra del delta cocida con una crema de escabeche, acompañada de un aire de perejil y limón.

Carpaccio de langostino de la Rápita cocido al vapor con aguacate marinado.

Foie de pato brasseado, pera confitada con garnacha negra y gamba blanca.

Tempura especiada de caballa con salsa tártara.

Cazuelita de albóndigas de sepia, crema del guiso, brotes y lágrimas de guisante.

Dorada rellena de duxelle de setas cocinada al horno.

Meloso de ternera con espuma de patata.

Cuajada de leche de oveja, frutas y miel del Perelló.

Bombón de carajillo de Baileys.

Brownie de chocolate blanco con pistachos y helado de frambuesa.

Para terminar podrán escoger entre café o nuestra selección de infusiones.

Precio del Menú: 55 euros por persona.
Imprescindible mesa completa

Hagan su reserva al  977.744.929

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