MENÚ DEGUSTACIÓN OTOÑO 2023

compuesto por cinco degustaciones en las que mezclaremos algunos de los platos de la carta fusionados con las mejores innovaciones de nuestro equipo de cocineros, seguido de una degustación de arroz y una degustación de pescado, seguimos también tres postres caseros. Finalmente puede escoger entre café o nuestra selección de infusiones naturales. Cada temporada este menú es diferente y de acuerdo con los mejores productos del mercado seleccionados según la estación con el fin de revivir diferentes experiencias.

Menú degustación Otoño 2023

Coca de aceite con manzana, foie y anguila ahumada.

Tártar de atún rojo de Balfegó con remolacha, vinagreta de sidra y sésamo.

Croqueta de leche de oveja, panceta ibérica curada y salmón marinado.

Nero di Seppia.

Boletus, níscalos y langostinos.

Arroz a la llauna con chipiron crujiente y alioli de ajo negro.

Rape al vapor con verduritas, coco, jengibre y cúrcuma.

Sorbete de tequila, triple seco y limón

Mágnum de castañas, vainilla y chocolate.

Red velvet.

Para terminar podrán escoger entre café o nuestra selección de infusiones.

Precio del Menú: 55 euros por persona.
Imprescindible mesa completa

Hagan su reserva al  977.744.929

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